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產品名稱
大豆肽粉
產品描述
大豆蛋白質的氨基酸組成完全，具有良好的乳化性、發泡性和粘結性，是理想的食用蛋白質和食品工業的重要原料。大豆肽是大豆蛋白質經酸法或酶法水解或分離、精制而得到的多肽混合物，以3~6個氨基酸組成的小分子肽為主，還含有少量大分子太、游離氨基酸、糖類和無機鹽等成份，80%分子質量在1000u以下。
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